豆腐皮跟雞蛋相信小伙伴們都知道是兩種非常美味，又有營養價值的美食。通常小伙伴們都是將豆腐皮和雞蛋拿來清炒，這種做法雖然美味，但還達不到一出鍋立馬搶光的效率。那豆腐皮,雞蛋究竟怎樣制作才能夠達到一出鍋立馬搶光的效率呢？下面小編跟大家分享一個秘制方法，按上邊的方法制作出來的美食一出鍋保證搶光。下面一起來看看制作方法吧！
在制作美味豆腐皮雞蛋，青絲法之前首先準備一根胡蘿卜，把胡蘿卜清洗干凈消掉胡蘿卜皮，然后放在案板上切成細絲備用。接著再準備幾根香蔥，清洗干凈切成香蔥長段。之后再準備一小把香菜，清洗干凈切成小段備用。
下面把豆腐皮切成十厘米左右的方塊。接著在切好的豆腐皮上面放入少許的胡蘿卜絲,香蔥段,香菜段，然后用手將豆腐皮卷起來。卷好之后裝入盤子中備用。
下面準備一個干凈的碗，往碗中打入三個雞蛋，然后加入少許食用鹽,胡椒粉用筷子攪拌均勻備用。
下面準備一個平底鍋或者電餅鐺，先預熱，然后刷上一層食用油，等油溫上來后把雞蛋液倒入一半進電餅鐺中。之后晃動一下讓雞蛋均勻的攤在鍋底。接著把卷好的豆腐皮放在雞蛋皮的上面，之后再豆腐皮卷上刷一層辣椒醬。最后把剩下的雞蛋液倒入鍋中，再蓋上蓋子悶一分鐘左右。1分鐘之后出鍋，再撒上一層黑芝麻簡單美味的豆腐皮雞蛋餅就制作完成了。
溫馨提示:全過程一定要小火加熱，以免將豆腐皮餅煎黃。
